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上越やすだ 恵比寿 接待・会食プラン
​− お料理のみ −​

当日お好きなお飲み物をどうぞ​​

 ​《季節限定 旬の味覚 堪能コース》   

四季に合わせその時々の旬の味覚を満喫していただくコース

今回は冬の良きところを贅沢に盛り込んだ コースとなります。​

3・4月 《旬の味覚堪能コース》
【先 付】蒸し毛蟹
【椀 替】蛤の土瓶蒸し
【御造里】本日の御造里2種盛
【焼 物】桜鱒柚庵焼 木の芽味噌添え
【強 肴】新馬鈴薯饅頭 蒸し鮑 雲丹
【台 物】伊萬里牛炭火焼 焼き筍
【揚 物】白魚と蚕豆の天麩羅
【止 肴】蛍烏賊と山菜 酢味噌掛け
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味

19,800円(税込)

※こちらのコースは事前のご予約が必要となります。

(前々日の15時迄のご予約 又はお電話にてお問い合わせください)

※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

※本プランは別途サービス料10%頂戴致します。(2024年3月より 12%)

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

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​《白根葵コース》

名物のど黒炭火焼&蒸し鮑&伊萬里牛&贅沢三宝土鍋飯を一度に愉しむ
【​上越やすだ人気NO,1コース】

炭火で焼く当店名物”のど黒半身焼”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”さらに”ふぐや鮑”「土鍋飯」は、贅沢に蟹、いくら、のど黒を使用した三宝土鍋飯をご提供。冬の味覚を存分に愉しめる贅沢の限りを尽したコースです。

3・4月 《白根葵コース》
【先 付】蟹と山菜の胡麻浸し いくら添え
【御 椀】鮎並の若竹椀
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】のど黒半身炭火焼
【温 物】新馬鈴薯饅頭 浅利あん 雲丹のせ
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【止 肴】蒸し鮑と菜花のポン酢ジュレ掛け
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味

16,500円(税込)

※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

※本プランは別途サービス料10%頂戴致します。(2024年3月より 12%

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​《浜梨コース》

のど黒&伊萬里牛&贅沢土鍋飯を愉しむコース

炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。さらに贅沢な土鍋飯を一度に愉しめるコースです。
「お食事の土鍋飯」は、北海道産の蟹といくらをふんだんに使った土鍋飯をご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。

3・4月 《浜梨コース》
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】鮎並の若竹椀
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】のど黒炭火焼
【蒸 物】浅利の玉地蒸し うぐいす餡
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【止 肴】烏貝と菜花のポン酢ジュレ掛け
【食 事】桜鱒と筍の土鍋飯
【甘 味】本日の甘味

13,200円(税込)

 

※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

※本プランは別途サービス料10%頂戴致します。(2024年3月より 12%

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

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​《雪椿コース》

旬魚炭火焼と伊萬里牛ローストビーフのコース

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。旬の炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。
旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。

3・4月 《雪椿コース》
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】若竹椀
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】桜鱒柚庵焼 木の芽味噌添え
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【煮 物】郷土料理 のっぺい
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【食 事】桜海老とうすい豆の土鍋飯
【甘 味】本日の甘味

 
11,000円
​(税込)

※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

※本プランは別途サービス料10%頂戴致します。(2024年3月より 12%

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

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​《雪月花コース

  『​土曜日・祝日限定コース』

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。

炭火で焼き上げる”のどぐろ炭火焼”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材を使った土鍋を

ご堪能いただけます。おもてなしにも最適な全7品のお手軽コースです。

《雪月花コース》

 

【前 菜】季節の前菜三種

【御造里】本日の鮮魚二種

【焼 物】のど黒の炭火焼

【温 物】季節の温物

【揚 物】塩麴メンチカツ

【食 事】蟹といくら土鍋飯・香の物・お味噌汁

【甘 味】本日の甘味​

  8,800(税込)

​※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。

​ご了承くださいませ。

※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

※本プランは別途サービス料10%頂戴致します。(2024年3月より 12%)

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

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<別途 飲み放題 詳細> 

2時間分制(L.O.30分前)  3,300円(税込)


日本酒】八海山を含む、新潟厳選日本酒10種
【ビール】サントリー香るエール
【焼酎】芋・麦・米焼酎、ウーロン茶割、緑茶割り、レモンサワー他
【その他】ウィスキー、果実酒、スパークリングワイン、ソフトドリンクなど

※飲み放題のご利用はコースご利用のお客様に限らせて頂きます。

​※ご予約時にコメント又はお電話でご利用の旨お伝えくださいませ。

【キャンセル規約】
キャンセルや変更がある場合は2日前までにご連絡下さい。

当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。

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