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上越やすだ 恵比寿 接待・会食プラン
− お料理のみ −
当日お好きなお飲み物をどうぞ
《季節限定 旬の味覚 堪能コース》
四季に合わせその時々の旬の味覚を満喫していただくコース
今回は春のいいところを豊富 に盛り込んだ コースとなります。
《 ３・４月限定 旬の味覚満喫 コース 》
【先 付】蒸し毛蟹
【椀 替】蛤の土瓶蒸し
【造 替】桜鯛と菜の花の昆布〆 ジュレかけ
【焼 物】のど黒半身炭火焼き
【強 肴】伊万里牛ローストビーフ
【台 物】鮑バターソテーあおさ餡 山菜添えて
【酢 物】蛍烏賊とうるい 酢味噌がけ
【揚 物】桜鱒と山菜 天麩羅
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
18,500円（税込）
※こちらのコースは事前のご予約が必要となります。
（前々日の15時迄のご予約 又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１０％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《白根葵コース》
名物のど黒＆佐渡 紅ずわい蟹＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を愉しむコース
炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。佐渡産紅ずわい蟹。さらに松茸や鮑などと贅沢な土鍋飯を一度に愉しめる贅のかぎりを尽したコースです。
「土鍋飯」は、贅沢にうに、いくら、のど黒を使用した三宝土鍋飯をご提供、贅沢三昧な味覚をお楽しみください。
3・4月《白根葵コース》
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【椀 替】鮎並の若竹椀
【御造里】本日の鮮魚御造り
【焼 物】お頭付 のど黒半身炭火焼き
【温 物】佐渡産 紅ずわい蟹甲羅焼
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【止 肴】蒸し鮑と花わさびのお浸し
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
16,500円（税込）
※こちらのコースは事前のご予約が必要となります。
（当日の１７時迄のご予約 又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１０％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《浜梨コース》
のど黒＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を愉しむコース
炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。さらに贅沢な土鍋飯を一度に愉しめるコースです。
「土鍋飯」は、のど黒を使用した旬食材の土鍋飯をご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
《3・4月浜梨コース》
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【椀 替】鮎並の若竹椀
【御造里】本日の鮮魚御造り
【焼 物】お頭付 のど黒半身炭火焼き
【蒸 物】浅利の玉地蒸し ～鶯あん～
【台 物】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【止 肴】蒸し鮑と花わさびのお浸し
【食 事】桜鱒と筍の土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
13,200円（税込）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１０％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《雪椿コース》
のど黒塩焼きと伊萬里牛ローストビーフのコース
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。
旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
《3・4月《雪椿コース》
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】若竹椀
【御造里】本日の鮮魚御造り
【焼 物】のど黒切り身の炭火焼き
【台 物】伊萬里牛ローストビーフ
【煮 物】郷土料理 のっぺい
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【食 事】桜海老とうすい豆の土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
11,000円（税込）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１０％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
＜別途 飲み放題 詳細＞
２時間分制（L.O.30分前） 3,300円（税込）
【日本酒】八海山を含む、新潟厳選日本酒10種
【ビール】サントリー香るエール
【焼酎】芋焼酎、麦焼酎、ウーロン茶割、緑茶割り、レモンサワー他
【その他】果実酒、スパークリングワイン、ソフトドリンクなど
※飲み放題のご利用はコースご利用のお客様に限らせて頂きます。
※ご予約時にコメント又はお電話でご利用の旨お伝えくださいませ。
【キャンセル規約】
キャンセルや変更がある場合は２日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。
