​《浜梨コース》

名物のど黒塩焼き、鯛に黒毛和牛と旬を愉しむ味覚

上越やすだ一押しの”黒毛和牛”と”旬の味覚"が満載!一度にお楽しみ頂ける贅沢な内容です。大切な人とのディナーや接待・会食にご利用下さい。

【前 菜】 旬の食材を盛り込んで
【御 椀】 亀甲蕪甘鯛射込み 清汁仕立て
【御造里】 本鮪 寒ブリ叩き 南蛮エビ
【焼 物】 のど黒杉板焼
【煮 物】 鰊旨煮 海老芋
【台 物】 前沢小形牧場牛 炙り 豆鼓ソース
【止 肴】 真鱈白子ちり酢
【食 事】 鯛土鍋飯 寒蜆汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

12,000円(税抜)

​《雪椿コース》

メインは名物のど黒で堪能!黒毛和牛、旬の土鍋を愉しむコース

清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。白身の魚のトロと呼ばれる高級魚"のど黒"を一度に愉しめるコースです。
やすだこだわりの「土鍋飯」には"素材の味を愉しむコシヒカリ白米"が登場。

【前 菜】 旬の食材を盛り込んで
【御 椀】 甘鯛蕪蒸し 清汁仕立て
【御造里】 本鮪 寒ブリ叩き 南蛮エビ
【焼 物】 のど黒一塩焼
【台 物】 前沢小形牧場牛炙り
【煮 物】 鰊旨煮 海老芋
【食 事】 鯛土鍋飯 寒蜆汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

10,000円(税抜)

​《白根葵コース》

黒毛和牛・名物のど黒・天然虎河豚・蟹を贅沢に愉しめるコース

自慢の黒毛和牛をはじめ、職人が厳選した旬の食材をふんだんにご用意した、至福のコース。旬の食材をしれば、食材がもつの本来のおいしさを発見し、知ることができます。

【先 付】 南蛮海老紹興酒漬け 雲丹 キャビア
【進 肴】 唐墨と三つ葉掻揚げ
【御 椀】 亀甲蕪甘鯛射込み 清汁仕立て
【御造里】 天然虎河豚薄造り 芽物一式 ポン酢
【焼 物】 のど黒杉板焼
【八 寸】 旬の食材を盛り込んで
【台 物】 前沢小形牧場牛 炙り 豆鼓ソース
【止 肴】 ずわい蟹菜巻 かんずり味噌
【食 事】 河豚雑炊 西京仕立て
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

14,800円(税抜)

​《雪割草コース》

のど黒塩焼きと厳選コシヒカリ土鍋コース

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「のど黒塩焼きコース」。炭火で焼く”のど黒”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃い、おもてなしにも最適なコースです。

【前 菜 】 旬の食材を盛り込んで
【御造里】 本鮪 寒鰤 南蛮海老
【焼 物】 のど黒塩焼き
【煮 物】 鰊旨煮 海老芋
【揚 物】 真鱈白子天婦羅
【食 事】 鯛土鍋飯 寒蜆
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

8,800円(税抜)

【キャンセル規約】
①3日前よりご予約の確認電話をさせて頂きます。前日までにお電話が繋がらない場合、キャンセル扱いとさせて頂きます。ご了承下さいませ。
②キャンセルがある場合は3日前までにご連絡下さい。当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。

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