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上越やすだ 恵比寿 接待・会食プラン
− お料理のみ −
当日お好きなお飲み物をどうぞ
《季節限定 旬の味覚 堪能コース》
四季に合わせその時々の旬の味覚を満喫していただくコース
料理長厳選の素材を贅沢に盛り込んだ コースとなります。
3・4月 《旬の味覚堪能コース》
【先 付】のれそれ
【椀 替】蛤の土瓶蒸し
【蒸 物】蒸し毛蟹
【焼 物】富士山サーモン柚庵焼 木の芽味噌添え
【温 物】桜海老と筍の飛龍頭
【強 肴】伊萬里牛炭火焼 焼き筍 ふき味噌
【中 皿】細魚 赤貝
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【食 事】のど黒とふき 土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
22,000円(税込）
※こちらのコースは事前のご予約が必要となります。
（前々日の15時迄のご予約 又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１2％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《白根葵コース》
名物のど黒炭火焼＆＆伊萬里牛＆贅沢海宝土鍋飯を一度に愉しむ
【上越やすだ人気NO,1コース】
炭火で焼く当店名物”のど黒半身焼”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”さらに「土鍋飯」は、贅沢に蟹、いくら、のど黒を使用した三宝土鍋飯をご提供。初夏の息吹をご堪能下さいませ。
3・4月 《白根葵コース》
【先 付】山菜胡麻浸し
【御 椀】鮎並の若竹椀
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】のど黒半身炭火焼
【温 物】桜海老と筍の飛龍頭
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【止 肴】蒸し鮑と分葱のぬた
【食 事】ずわい蟹と筍 土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
16,500円（税込）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料12％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《浜梨コース》
のど黒＆伊萬里牛＆・贅沢土鍋飯を愉しむ当店1番人気コース
炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。さらに「土鍋飯」は、季節の食材を贅沢に使用してご提供しております。旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
3・4月 《浜梨コース》
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】鮎並の若竹椀
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】のど黒炭火焼
【温 物】春キャベツ玉地蒸し 桜海老あん
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【止 肴】浅利と分葱のぬた
【食 事】筍とふき 土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
13,200円（税込）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料12％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《雪椿コース》
旬魚炭火焼と伊萬里牛ローストビーフのお手軽コース
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。旬の炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。
旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
3・4月 《雪椿コース》
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】若竹椀
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】富士山サーモン柚庵焼 木の芽味噌添え
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【煮 物】郷土料理 のっぺい
【揚 物】蛍烏賊と山菜 天麩羅
【食 事】浅利とふき 土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
11,000円（税込）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料12％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《雪月花コース》
『土曜日・祝日限定コース』
女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
炭火で焼き上げる”紅ずわいの甲羅焼”をはじめ、日替わりの前菜盛り合わせから、刺身の盛り合わせ、当店の名物、ノドグロ、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能いただけます。おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全７品のコースです。
《雪月花コース》
【前 菜】季節の前菜三種
【御造里】本日の鮮魚二種
【焼 物】紅ずわい蟹甲羅焼
【温 物】季節の温物
【揚 物】塩麴メンチカツ
【食 事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）香の物・お味噌汁
【甘 味】本日の甘味
8,800円（税込）
◎焼物を
＋1,600円にて【のど黒の半身焼】にご変更いただけます。
コース選択時に雪月花【のど黒変更】コースをご選択頂くか、
ご要望欄にコメントをご入力いただきますようお願い申し上げます。
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。
ご了承くださいませ。
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料12％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《冬季 やすだプレミアムコース》
四季に合わせその時々の旬の味覚を満喫していただくコース
料理長厳選の素材を贅沢に盛り込んだ コースとなります。
3・4月 《やすだプレミアムコース》
【先 付】蒸し毛蟹
【御椀替】蛤の土瓶蒸し
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】のど黒姿炭火焼
【温 物】桜海老と筍の飛龍頭
【台 物】伊萬里牛炭火焼 ふき味噌
【強 肴】鮑ステーキ 焼き筍 肝ソース
【揚 物】鮎並唐揚げ 青さあん
【止 肴】蛍烏賊と分葱のぬた
【食 事】三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
33,000円(税込）
※こちらのコースは事前のご予約が必要となります。
（前々日の15時迄のご予約 又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１2％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
＜別途 飲み放題 詳細＞
２時間分制（L.O.30分前） 3,300円（税込）
【日本酒】八海山を含む、新潟厳選日本酒10種
【ビール】サントリー香るエール
【焼酎】芋・麦・米焼酎、ウーロン茶割、緑茶割り、レモンサワー他
【その他】ウィスキー、果実酒、スパークリングワイン、ソフトドリンクなど
※飲み放題のご利用はコースご利用のお客様に限らせて頂きます。
※ご予約時にコメント又はお電話でご利用の旨お伝えくださいませ。
【キャンセル規約】
キャンセルや変更がある場合は２日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。
