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上越やすだ 恵比寿 接待・会食プラン
− お料理のみ −
当日お好きなお飲み物をどうぞ
《季節限定 旬の味覚 堪能コース》
四季に合わせその時々の旬の味覚を満喫していただくコース
今回は春のいいところを豊富 に盛り込んだ コースとなります。
５・６月《旬の味覚満喫コース》
【先 付】鮑 衣揚 肝ソース
【造 替】蒸し毛蟹
【焼 物】のど黒半身炭火焼
【箸休め】順菜 もずく酢
【一 品】津南産アスパラ炭火焼
【温 物】穴子豆富 べっこう餡
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】稚鮎 天麩羅
【止 肴】初鰹 泡醤油
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
18,500円（税込）
※こちらのコースは事前のご予約が必要となります。
（前々日の15時迄のご予約 又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１０％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《白根葵コース》
名物のど黒＆佐渡 紅ずわい蟹＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を愉しむコース
炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。佐渡産紅ずわい蟹。さらに松茸や鮑などと贅沢な土鍋飯を一度に愉しめる贅のかぎりを尽したコースです。
「土鍋飯」は、贅沢にうに、いくら、のど黒を使用した三宝土鍋飯をご提供、贅沢三昧な味覚をお楽しみください。
5・6月《白根葵コース》
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】鮎並と順菜 清汁
【御造里】本日の鮮魚御造り
【焼 物】のど黒半身炭火焼
【温 物】佐渡産 紅ずわい蟹甲羅焼
【台 物】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】鮑 天麩羅
【止 肴】初鰹 泡醬油
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
16,500円（税込）
※こちらのコースは事前のご予約が必要となります。
（当日の１７時迄のご予約 又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１０％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《浜梨コース》
のど黒＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を愉しむコース
炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。さらに贅沢な土鍋飯を一度に愉しめるコースです。
「土鍋飯」は、のど黒を使用した旬食材の土鍋飯をご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
5・6月《浜梨コース》
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【椀 替】鮎並と順菜 清汁
【御造里】本日の鮮魚御造り
【焼 物】のど黒 炭火焼き
【温 物】穴子豆富 べっこう餡
【台 物】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】鮑 天麩羅
【止 肴】初鰹 泡醤油
【食 事】鮎と新生姜土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
13,200円（税込）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１０％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《雪椿コース》
旬魚炭火焼と伊萬里牛ローストビーフのコース
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。旬の炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。
旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
5・6月《雪椿コース》
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】浅利真丈と順菜
【御造里】本日の鮮魚御造り
【焼 物】金目鯛 炭火焼
【台 物】伊万里牛ローストビーフ
【煮 物】郷土料理 のっぺい
【揚 物】稚鮎 天麩羅
【食 事】ちりめん土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
11,000円（税込）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１０％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
《雪月花コース》
『土曜日・祝日限定コース』
女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
炭火で焼き上げる”のどぐろ炭火焼”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材を使った土鍋を
ご堪能いただけます。おもてなしにも最適な全７品のお手軽コースです。
《雪月花コース》
【前 菜】季節の前菜三種
【御造里】本日の鮮魚二種
【焼 物】のど黒の炭火焼
【温 物】季節の温物
【揚 物】塩麴メンチカツ
【食 事】ずわい蟹の土鍋飯・香の物・お味噌汁
【甘 味】本日の甘味
8,800（税込）
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※本プランは別途サービス料１０％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
＜別途 飲み放題 詳細＞
２時間分制（L.O.30分前） 3,300円（税込）
【日本酒】八海山を含む、新潟厳選日本酒10種
【ビール】サントリー香るエール
【焼酎】芋焼酎、麦焼酎、ウーロン茶割、緑茶割り、レモンサワー他
【その他】果実酒、スパークリングワイン、ソフトドリンクなど
※飲み放題のご利用はコースご利用のお客様に限らせて頂きます。
※ご予約時にコメント又はお電話でご利用の旨お伝えくださいませ。
【キャンセル規約】
キャンセルや変更がある場合は２日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。
